Οδηγός πόλης
Η Τσιάνγκ Μάι είναι η πρωτεύουσα της κουζίνας της βόρειας Ταϊλάνδης, και το φαγητό εδώ έχει άλλη γεύση από της Μπανγκόκ: λιγότερο γλυκό, με περισσότερα μυρωδικά. Βασίζεται στο κολλώδες ρύζι, σε ντιπ με τσίλι όπως το nam prik noom και το nam prik ong, στο ψητό λουκάνικο και σε αργομαγειρεμένα κάρι χωρίς γάλα καρύδας, όπως το gaeng hang lay. Εδώ είναι και η πατρίδα του khao soi, της σούπας με noodles αυγού σε ζωμό κάρι και τραγανά noodles από πάνω, που έρχονται να βρουν οι περισσότεροι επισκέπτες.
Εδώ θα βρεις τις λίστες Top 10 για την Τσιάνγκ Μάι, τα εστιατόρια και τις αγορές που έχουμε στο site, και τον οδηγό μας για την κουζίνα του βορρά. Πολλά από τα καλύτερα μαγαζιά με khao soi ανοίγουν μόνο για πρωινό και μεσημεριανό, και αγορές όπως η Warorot έχουν τη μεγαλύτερη κίνηση το πρωί, οπότε κανόνισε να φας νωρίς.
Τα καλύτερα
Δέκα μαγαζιά της Τσιάνγκ Μάι που φημίζονται για το khao soi τους, από το Mae Sai με το Bib Gourmand στο Chang Phueak μέχρι τα παλιά μαγαζιά του Fa Ham δίπλα στο ποτάμι και το αγαπημένο halal στέκι του Ban Haw.
9 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Πού θα βρεις το καλύτερο sai oua στο Τσιάνγκ Μάι, από έναν πάγκο με λουκάνικα στην αγορά Warorot μέχρι εστιατόρια του Βορρά που σερβίρουν το αρωματικό λουκάνικο με κολλώδες ρύζι.
9 λεπτά διάβασμα
Εστιατόρια
Εστιατόριο της βόρειας Ταϊλάνδης με Michelin Bib Gourmand, σε ξύλινο σπίτι Λάνα με κήπο, με όλη τη γκάμα από ντιπ, σούπες και κάρι της κουζίνας Λάνα.
฿฿ · Michelin Bib Gourmand · Ξύλινο σπίτι Λάνα
Αγορές
Η μεγάλη κεντρική αγορά της Τσιάνγκ Μάι δίπλα στον ποταμό Πινγκ, γεμάτη λουκάνικα του βορρά, ντιπ με τσίλι, τραγανή πέτσα χοιρινού και φρέσκα προϊόντα.
฿ · Αγορά από το 1910 · Σνακ της βόρειας Ταϊλάνδης
Street Food
Πάγκος από τη λίστα του Michelin μέσα στην αγορά Siri Wattana, που σερβίρει khanom jeen nam ngiao, την ξινή σούπα με νουντλς, χοιρινό και ντομάτα του βορρά.
฿ · Επιλογή Michelin Guide · Μόνο μετρητά
Εστιατόρια
Καθιερωμένο εδώ και χρόνια μαγαζί στην παλιά πόλη πίσω από το Μνημείο των Τριών Βασιλιάδων, γνωστό για το κοτόπουλο με ρύζι αλά Χαϊνάν και τα χορταστικά χοιρινά σατέ.
฿ · Κοτόπουλο με ρύζι αλά Χαϊνάν · Πρωινό και μεσημεριανό
Street Food
Ο διάσημος βραδινός πάγκος στην πύλη Chang Phueak, όπου μια μαγείρισσα με καουμπόικο καπέλο σερβίρει κοκκινιστό χοιρινό κότσι πάνω σε ρύζι.
฿ · Μόνο βράδυ · Πάγκος νυχτερινής αγοράς
Εστιατόρια
Πολυσύχναστο εστιατόριο στο Nimman με βόρεια ταϊλανδέζικα ντιπ, κάρι και ψητά, αγαπημένο ντόπιων και επισκεπτών από το πρωινό μέχρι αργά.
฿฿ · Βόρεια Ταϊλάνδη · Nimman
Εστιατόρια
Ιστορικό εστιατόριο της παλιάς πόλης νότια από το Wat Chedi Luang, με βόρεια ταϊλανδέζικα κάρι, ντιπ και λουκάνικα σε ένα σπίτι γεμάτο αντίκες.
฿฿ · Βόρεια Ταϊλάνδη · Παλιά πόλη
Εστιατόρια
Μικρό μαγαζί του Ισάν κοντά στο Wat Phra Singh, που πήρε Michelin Bib Gourmand για το ολόκληρο gai yang του, ψημένο σε όρθια σούβλα με κάρβουνα.
฿ · Michelin Bib Gourmand (2022) · Φαγητό του Ισάν
Εστιατόρια
Χαλαρό εστιατόριο με ψητό κοτόπουλο λίγο έξω από το Nimmanhaemin, γνωστό για gai yang με τραγανή πέτσα, τηγανητή σαλάτα παπάγιας και κολλώδες ρύζι.
฿฿ · Ψητό κοτόπουλο · Κοντά στο Nimman
Εστιατόρια
Ένα από τα παλιά μαγαζιά με khao soi στο Fah Ham, στην ανατολική όχθη του ποταμού Πινγκ, που σερβίρει τη σούπα κάρι με νουντλς πάνω από 70 χρόνια.
฿ · Πάνω από 70 χρόνια · Fah Ham, δίπλα στο ποτάμι
Εστιατόρια
Halal ταϊλανδέζικο μουσουλμανικό μαγειρείο στη γειτονιά Ban Haw κοντά στο Night Bazaar, με khao soi αλλά και μπιριάνι, σούπα με ουρά βοδιού και σατέ.
฿ · Halal · Μουσουλμανική συνοικία
Street Food
Ένας απλός πάγκος με khao soi μόνο για μεσημεριανό, στη βορειοανατολική γωνία της παλιάς πόλης, ανοιχτός τέσσερις ώρες τη μέρα που συχνά έχει τελειώσει πριν κλείσει.
฿ · Μόνο μεσημέρι · Τελειώνει νωρίς
Street Food
Ένα μικρό, απλό μαγαζί με khao soi κοντά στο Chang Phueak, με Michelin Bib Gourmand για την πλούσια σούπα με νουντλς και κάρι, με διακριτικά μπαχαρικά.
฿ · Michelin Bib Gourmand · Μόνο μετρητά
Διάβασε την πολιτική απορρήτου και cookies
