Οδηγός πόλης
Στην Μπανγκόκ οι περισσότεροι δοκιμάζουν ταϊλανδέζικο φαγητό για πρώτη φορά, και η πόλη σε ανταμείβει αν βγεις λίγο πιο έξω από το εστιατόριο του ξενοδοχείου. Η κουζίνα της είναι κυρίως της κεντρικής Ταϊλάνδης, γλυκιά, ξινή και με πολλή καρύδα, όμως εδώ θα βρεις και το κινέζικο φαγητό των Teochew και Hokkien στην Chinatown, τα ψητά και τις σαλάτες του Isaan που έφεραν μαζί τους οι εργάτες από τα βορειοανατολικά, και τα κάρι του νότου που καίνε σαν φωτιά. Πολλά από τα καλύτερα πιάτα τα φτιάχνουν οι ειδικοί: μαγαζάκια και καροτσάκια που μαγειρεύουν ένα μόνο πιάτο, όπως Pad Thai, boat noodles ή khao man gai, εδώ και δεκαετίες.
Εδώ μαζέψαμε ό,τι έχουμε στο site για φαγητό στην Μπανγκόκ: τις λίστες Top 10, μία για κάθε πιάτο, τα εστιατόρια, τους πάγκους και τις αγορές που παρουσιάζουμε, κι έναν οδηγό για το τι να παραγγείλεις. Η παλιά πόλη (Phra Nakhon), η Chinatown (Yaowarat) και το Bang Rak είναι γεμάτα κλασικά μαγαζιά, και οι πάγκοι έχουν τη μεγαλύτερη κίνηση το πρωί και νωρίς το βράδυ.
Τι να φας στην Μπανγκόκ: τα πιάτα και οι γειτονιές που αξίζουν
Τα καλύτερα
Από τα ιστορικά μαγαζάκια της Maha Chai Road στην παλιά πόλη μέχρι ένα αγαπημένο στέκι που μαγειρεύει στα κάρβουνα στο Din Daeng, αυτά είναι τα δέκα καλύτερα μέρη για pad thai στην Μπανγκόκ.
9 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα από τα καλύτερα μέρη της Μπανγκόκ για kuay teow reua, τα μικρά, πλούσια μπολάκια με σούπα boat noodles, από το κανάλι στο Victory Monument μέχρι το Tao Poon, το Charoen Krung και τη Sukhumvit.
8 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα μαγαζιά της Μπανγκόκ που φημίζονται για το khao man gai: οι δύο αντίπαλοι της Πρατουνάμ, ένα Bib Gourmand της Michelin, οικογενειακά μαγαζιά στην παλιά πόλη κι ένα κλασικό πιάτο σε ξενοδοχείο.
10 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα στέκια της Μπανγκόκ που φημίζονται για τη σαλάτα παπάγια τους, από καυτερές εκδοχές του Ισάν με ζυμωμένο ψάρι μέχρι το πιο γλυκό som tam Thai, και τι να παραγγείλεις στο καθένα.
10 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα μαγαζιά και αγορές της Μπανγκόκ όπου το mango sticky rice είναι ο πρωταγωνιστής, από το K. Panich με Bib Gourmand μέχρι το εποχικό Pa Lek-Pa Yai και το εννιάχρωμο ρύζι του Cho Sornkaew.
9 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα μαγαζιά της Μπανγκόκ που φημίζονται για το tom yum goong: από ένα παλιό μαγαζί στην Dinso Road και ένα σουπάδικο στο Banglamphu μέχρι ψαροταβέρνες της Chinatown και κομψά εστιατόρια στην Wireless Road.
10 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα μαγαζιά της Μπανγκόκ γνωστά για το khao kha moo, από το Charoen Saeng του οδηγού Michelin στο Bang Rak μέχρι κότσι με φιστίκια, νότιο στιλ, στο Khlong San.
9 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Δέκα μέρη στην Μπανγκόκ όπου πρωταγωνιστεί το τσιγαριστό με ιερό βασιλικό, από καυτά μαγαζάκια στο Sukhumvit μέχρι μια εκδοχή με wagyu σε εστιατόριο με αστέρι Michelin.
9 λεπτά διάβασμα
Τα καλύτερα
Από το αυθεντικό καβούρι κάρι του Somboon Seafood μέχρι το πιάτο με αστέρι Michelin της Jay Fai, δέκα κουζίνες της Μπανγκόκ που ξέρουν να φτιάχνουν poo pad pong karee.
9 λεπτά διάβασμα
Street Food
Ένα στενάκι δίπλα στο κανάλι, γεμάτο μαγαζιά με boat noodles κοντά στο Victory Monument, όπου τα μικρά μπολ στοιβάζονται ψηλά σε κάθε τραπέζι.
฿ · Boat noodles · Μικρά μπολ
Αγορές
Η τεράστια αγορά του Σαββατοκύριακου στην Μπανγκόκ, όπου το τσιμπολόγημα ανάμεσα σε χιλιάδες πάγκους είναι το ίδιο σημαντικό με τα ψώνια.
฿ · Μόνο Σαββατοκύριακο · Street food
Αγορές
Η πιο καθαρή και περιποιημένη λαϊκή αγορά της Μπανγκόκ, φημισμένη για φρούτα πρώτης ποιότητας, πάστες κάρι και έτοιμα ταϊλανδέζικα φαγητά.
฿฿ · Λαϊκή αγορά · Φρούτα πρώτης ποιότητας
Εστιατόρια
Μια σύγχρονη εκδοχή του ταϊλανδέζικου μαγαζιού με κάρι και ρύζι στο Talat Noi, από σεφ που μαθήτευσαν δίπλα στον David Thompson.
฿฿฿ · Επιλογή MICHELIN Guide · Σύγχρονο μαγαζί με κάρι
Εστιατόρια
Εκλεπτυσμένα ταϊλανδέζικα κλασικά από βασιλικά και τοπικά αρχεία συνταγών, και από τα πιο οικονομικά γεύματα με αστέρι Michelin στην Μπανγκόκ.
฿฿฿ · 1 αστέρι Michelin · Μεσημεριανό και βραδινό
Εστιατόρια
Η σεφ Bee Satongun ξαναδιαβάζει ιστορικές ταϊλανδέζικες συνταγές, σε μια ευάερη αίθουσα στο Gaysorn Village, με μενού γευσιγνωσίας και à la carte.
฿฿฿฿ · Επιλογή MICHELIN Guide · Μενού γευσιγνωσίας
Εστιατόρια
Ένα μικρό, ζεστό μενού γευσιγνωσίας με το όνομα της γιαγιάς του σεφ Ton, που ξεκινά σε μια ταράτσα με θέα κατευθείαν στο Wat Pho.
฿฿฿฿ · 1 αστέρι Michelin · Μενού γευσιγνωσίας
Εστιατόρια
Το εποχικό ταϊλανδέζικο μενού γευσιγνωσίας του σεφ Ton στο Silom, καλύτερο εστιατόριο της Ασίας το 2023 και με ένα αστέρι Michelin.
฿฿฿฿ · 1 αστέρι Michelin · Μενού γευσιγνωσίας
Εστιατόρια
Το πρώτο εστιατόριο της Ταϊλάνδης με τρία αστέρια Michelin, που αφηγείται τον νότο με θαλασσινά της Ανταμάν και φλογερές πάστες κάρι.
฿฿฿฿ · 3 αστέρια Michelin · Μενού γευσιγνωσίας
Εστιατόρια
Το χαλαρό αδερφάκι του Bo.lan: ωριμασμένα λουκάνικα, ψητά στα κάρβουνα και ζωηρές σαλάτες που πάνε με ποτό, τώρα στη Sukhumvit 32.
฿฿฿ · Από την ομάδα του Bo.lan · Σπιτικά ωριμασμένα λουκάνικα
Εστιατόρια
Οι συνταγές μιας γιαγιάς από το Τρατ και το Κον Κάεν, δίπλα στον Τσάο Πράγια με το Wat Arun απέναντι.
฿฿฿ · Επιλογή MICHELIN Guide · Θέα στο ποτάμι
Εστιατόρια
Οικογενειακές συνταγές από την Τσουμπόν, μαγειρεμένες από τη μαμά και τη θεία: φλογερά ξηρά κάρι, κίτρινα κάρι ψαριού με κουρκουμά και αρωματικά σοτέ του νότου.
฿฿ · Νότια Ταϊλάνδη · Οικογενειακό
Street Food
Πάγκος με κάρι και ρύζι στην Chinatown εδώ και δεκαετίες, όπου τρως σε κόκκινα σκαμπό με το πιάτο στο χέρι, χωρίς ούτε ένα τραπέζι.
฿ · Πάγκος με κάρι και ρύζι · Χωρίς τραπέζια
Εστιατόρια
Το shophouse στη Sala Daeng που γέννησε ένα παγκόσμιο brand σαλάτας παπάγιας, με som tam χτυπημένο τη στιγμή και ψητά κρέατα του Ισάν.
฿฿ · Κουζίνα του Ισάν · Κλιματισμός
Εστιατόρια
Οικογενειακή τραπεζαρία στην παλιά πόλη κοντά στο Μνημείο της Δημοκρατίας, αγαπημένη για την αφράτη ομελέτα καβουριού και το κίτρινο κάρι με βλαστούς λωτού και γαρίδες.
฿฿ · Οικογενειακό · Κλιματισμός
Street Food
Γωνιακός πάγκος με θαλασσινά στη διασταύρωση Yaowarat και Soi Texas, όπου ψητές γαρίδες ποταμού και καλαμάρι στον ατμό με λάιμ κρατάνε ζωντανές τις νύχτες της Chinatown.
฿฿ · Ανοιχτό ως αργά · Τραπέζια στο πεζοδρόμιο
Street Food
Καροτσάκι στο Thonburi με Michelin Bib Gourmand για καβούρι και γαρίδες που ψήνονται σε μικρά τηγανάκια με γυάλινα νουντλς.
฿฿ · Michelin Bib Gourmand · Μόνο μετρητά
Εστιατόρια
Οικογενειακό μαγαζί του Ισάν στη Soi Polo, διάσημο για το ολόκληρο τηγανητό κοτόπουλο θαμμένο κάτω από ένα βουνό τραγανό τηγανητό σκόρδο.
฿฿ · Πρώην Michelin Bib Gourmand · Μόνο μετρητά
Street Food
Υπαίθριο μαγαζί με νουντλς στη Sukhumvit 26, με Michelin Bib Gourmand για τα χοιρινά νουντλς του σε διαυγή ζωμό ή σε ζωμό tom yum.
฿ · Michelin Bib Gourmand · Μόνο μετρητά
Street Food
Το αγαπημένο μαγαζί για congee στο Bang Rak, γνωστό για τον μεταξένιο, ελαφρώς καπνιστό χυλό ρυζιού με μεγάλα χοιρινά κεφτεδάκια και αυγό.
฿ · Πρώην Michelin Bib Gourmand · Μόνο μετρητά
Εστιατόρια
Shophouse στο Ekkamai όπου ένα τεράστιο καζάνι με ζωμό βοδινού σιγοβράζει και συμπληρώνεται εδώ και περίπου μισό αιώνα.
฿ · Καζάνι που δεν αδειάζει ποτέ · Οικογενειακό
Street Food
Ένα μικροσκοπικό μαγαζί στην Phlap Phla Chai Road που τηγανίζει τραγανές ομελέτες με στρείδια και μύδια στα κάρβουνα πάνω από τρεις δεκαετίες.
฿฿ · Πρώην Michelin Bib Gourmand · Στα κάρβουνα
Street Food
Καροτσάκι στην Yaowarat Road που σερβίρει πάνω από μισό αιώνα σούπα με τυλιχτά νουντλς, πολύ πιπέρι και τραγανή χοιρινή πανσέτα.
฿ · Πρώην Michelin Bib Gourmand · Καροτσάκι στον δρόμο
Street Food
Shophouse στην Chinatown, διάσημο για τη σούπα με τυλιχτά νουντλς και πολύ πιπέρι και την τραγανή χοιρινή πανσέτα, ανοιχτό από το πρωινό ως τα μεσάνυχτα.
฿ · Shophouse από το 1989 · Ανοιχτό ως αργά
Street Food
Το μαγαζί με κοτόπουλο και ρύζι του Pratunam, με το προσωπικό στα ροζ, σερβίρει khao man gai χαϊνανέζικου στιλ από το 1960 σε μια ουρά που δεν τελειώνει.
฿ · Από το 1960 · Πρώην Michelin Bib Gourmand
Εστιατόρια
Θεσμός στην Charoen Krung, ψήνει πάπια καντονέζικου στιλ από το 1909, με πιάτα πάπιας και χοιρινού με ρύζι σε καθημερινές τιμές.
฿ · Από το 1909 · Οικογενειακό
Εστιατόρια
Το shophouse στην Pratu Phi που από το 1966 είναι το μέτρο για το pad thai της Μπανγκόκ, διάσημο για τα νουντλς τυλιγμένα σε αυγό λεπτό σαν χαρτί.
฿฿ · Από το 1966 · Ουρά
Street Food
Η μαέστρος του γουόκ με τα γυαλιά σκι στη Maha Chai Road, με την ομελέτα καβουριού που πήρε αστέρι Michelin και ουρές που κρατάνε ώρες.
฿฿฿฿ · 1 αστέρι Michelin · Μόνο μετρητά
Διάβασε την πολιτική απορρήτου και cookies
